“春分”吃什么？揭秘百岁老人独爱的“乡野风物”，长寿养生就靠它！
传统
节气
(资料图片仅供参考)
昼夜平分，
暖意生。
“春分”是春季的第四个节气。传统以立春到立夏之间为春季，而春分日正处于两个节气之中，正好平分了春季。
春分这天，太阳直射赤道，昼夜等长，各为12小时。这时节有放风筝、吃春菜、立蛋等风俗。
”
在这个如诗如画的季节里
《百寿探秘》栏目组来到了
生态环境优美 自然资源丰裕的
广西恭城瑶族自治县
在距离县城不远处的平安乡
我们遇见了一位特别的百岁老人
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黄素梅
101岁
百岁黄素梅奶奶所居住的村落
名字很奇特
叫做 “龙氹村”
汉字小知识： 氹，读dàng，也写作“凼”，意思是指田地里沤肥的小坑。在粤语中，氹字有两种发音。
1、 百岁奶奶独爱的野生风物揭秘
—— 爱喝茶
黄素梅奶奶百岁高龄却身体康健
她每天的生活都非常有规律
早起饭后，儿子就已经把茶具摆好
一家人围坐在一起围炉饮茶
黄奶奶： 来 给我 吃茶
你要不要喝 喝茶来干杯
记者： 奶奶为什么这么长寿？
儿子： 天天早上喜欢喝茶
早上四碗 中午两碗
黄奶奶爱喝茶
几乎是每天茶不离口
家里的茶叶也都是自家茶园种植采摘
手工炒制后备用
长寿秘诀：适当饮茶止渴、消食、除痰、提神。能够帮助降低心血管疾病的风险，减缓衰老，延年益寿。
2、百岁奶奶独爱的野生风物揭秘
—— 用 “生鱼” 打油茶
黄奶奶除了爱喝泡的茶
作为一名土生土长的恭城人
每天打油茶自然也少不了
但黄奶奶的的口味很特别
喜欢在打油茶时放几条小鱼提提鲜
什么？！？！直接放 生 的 鱼 ！！！
见过打油茶的
没见过用鱼来打油茶的吧！！！
百岁黄奶奶绝对称得上是
口味罕见了！！！
记者发现，在黄奶奶家里有个鱼缸
里面都是新鲜钓上来的野生小鱼
据说都是孙子谭大哥到附近河里钓的
专门用来打油茶
从高空俯瞰龙氹村
一座座青山就像一道道翠绿的屏障
村民们背靠青山而居
在青山脚下还有一条清澈的河流
孙子： 我们这边有很多这种鱼的
这种鱼都是小小的
这种鱼打油茶很好的
茶叶、生姜、花生、新鲜的野生小鱼
打油茶需要的食材已经准备就绪
接下来就是耐心地捶打
长寿秘诀：恭城油茶消食健胃、驱湿避瘴，既是瑶家平时的主要饮食，又是瑶家待客及人生礼仪的重要部分。
新出锅的小鱼油茶
少了点苦涩
多了一丝鲜味儿
再配上刚刚用油爆好的米花
味道更美了
2022年11月，由恭城瑶族自治县申报的（瑶族油茶习俗）被列入人类非物质文化遗产代表作名录。
3、百岁奶奶独爱的野生风物揭秘
—— 千斤拔
在这个季节田地里生长着一种中药材
据说只有千斤的力气才能拔出来
所以又叫 “千斤拔”
记者： 这也太重了吧
记者： 纹丝不动 我放弃了
记者： 终于拔起来了 你看这个皮
将新鲜的“千斤拔”洗净
砍成若干小段
加上米酒进行浸泡
经过时间的沉淀
就可以制作成药酒了
这也是黄奶奶的养生秘诀之一
孙女： 千斤拔 我们瑶乡常见的草药
摘回来晒干再泡成酒
给奶奶舒缓脚的
千斤拔根供药用，有祛风除湿 舒筋活络 消炎止痛作用。
4、百岁奶奶独爱的野生风物揭秘
—— 萝卜做糍粑
将白萝卜丝炒至八成熟
去除了生涩味
倒入灰水并煮成萝卜糊
成功与否的关键
就是火候的控制
记者：你磨的是什么米
儿媳妇： 粘米 做萝卜粑的 萝卜粑
记者：这是糯米还有什么
儿媳妇： 里面还有八角 放点八角比较香一点
将磨好的米糊与萝卜糊一起翻炒
接下来就到了一个关键的步骤
需要将新鲜粽叶围着蒸屉铺垫好
将萝卜粑完整的包裹起来
这样就可以上锅蒸了
当地人特别爱吃粑粑
除了萝卜粑粑
百岁黄奶奶的家人告诉记者
还有很多种糍粑
儿媳妇： 有船上粑 糯米粑 芋头粑 萝卜粑
艾叶粑 臭叶粑 大肚粑 还有油堆粑 油条
想吃到纯正的乡野美食可没那么容易
蒸好的萝卜粑还需要放凉使其凝固
在食用的时候取出一小块用油香煎
这道美味才算是真正到了入口的那一步
记者： 一股浓郁的萝卜香气
米是磨过的 所以还是有八角的味道
还是很浓郁的萝卜的香气
每年春天
广西柳州
大街小巷的
紫荆花绚烂绽放
城区内花香浮动 春意盎然
成了春季拍照的打卡网红胜地
《百寿探秘》栏目组
在这满城的花海里
遇见了一位健康矍铄的百岁老人
嘿嘿哈嘿
涂深远 101岁 （拍摄时）
涂爷爷百岁高龄
身体还能如此矫健
记者发现
讲究是百岁涂爷爷对待饮食的标准
而他的这个标准
在家人眼里
却是近乎严苛的存在
家人： 鸡肉他不吃皮
吃鱼不吃那个没有鳞的鱼
他要吃带鳞的鱼
猪肉只吃瘦肉不吃肥肉
一点肥肉都不吃
爷爷： 鸡蛋多少钱
商家：这个八块 这个五块五
爷爷： 买“贵”一点的好点
家人： 他说的要吃好要吃精
不要怕他“贵”
你买便宜的吃不好
把身体吃坏了
爷爷： 什么我都买“高价”的
低价的我不要
我跟人家都不一样
越“贵”我越买
能让百岁涂爷爷说出
如此霸气十足的话来
来自于他幸福的晚年生活
离不开儿孙的照料和关爱！
敬请关注今天21:20
广西卫视《百寿探秘》
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